COMMENT CONSOMMER LES DIFFERENTS ACIDES GRAS POUR L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE ?

Les acides gras sont indispensables à votre santé. L'objectif n'est pas de les supprimer, mais de bien les choisir et de les équilibrer.

On distingue principalement deux grandes familles :

Les acides gras insaturés, à privilégier :

. Les omégas 9 (acides gras mono-insaturés) se trouvent dans l'huile d'olive, l'avocat et les fruits à coque.

. Les omégas 3 et 6 (acides gras poly-insaturés) sont présents dans les graines, les œufs et les poissons gras.

Les omégas 3 sont essentiels pour les articulations et l'inflammation, mais souvent insuffisants dans l'alimentation. L'idéal est de trouver un bon équilibre entre omégas 3, 6 et 9.

Les acides gras saturés ont aussi leur place.

Ils participent à la production des hormones (œstrogènes et testostérone) et au maintien de la masse musculaire. On les retrouve dans le beurre, le fromage et les œufs. Comme toujours, la clé est la modération.

Les acides gras transformés, en revanche, sont à limiter au maximum.

Issus de la transformation industrielle, on les trouve dans les plats préparés, viennoiseries, fritures… Ils sont utilisés comme graisses de conservation et sont peu favorables à la santé.

Je vous conseille de lire les étiquettes alimentaires :

. Le premier ingrédient est le plus présent.

. Dans la rubrique "matières grasses", regardez la part de graisses saturées.

Lors de nos séances de coaching nutritionnel, nous apprendrons à choisir ensemble les bons produits, en tenant compte de vos goûts et de votre quotidien. Cela vous permettra de manger mieux, sans vous compliquer la vie et de faire vos courses plus sereinement.

Katia Crison

Coach en équilibre alimentaire